Chef de Cuisine

Elke dag koken met uitzicht op turquoise water, waar jij gasten laat proeven wat echte luxe op zee betekent? Kom werken als Chef de Cuisine op Curaçao.

Dit ga je doen

Als Chef de Cuisine ben je eindverantwoordelijk voor de keuken aan boord. Je stuurt de mise-en-place, bereiding en service strak aan. Meerdere dagen per week vaar je naar Klein Curaçao. Op donderdag, vrijdag en zaterdag verzorg je het diner tijdens de Sunset Cruise. Je ontwikkelt menu’s die passen bij een luxe jachtervaring. Met aandacht voor lokale producten en internationale klassiekers. Je bereidt gerechten van appetizer tot hoofdgerecht. Daarbij werk je soepel samen met de crew zodat timing en service telkens kloppen.

Verder:

• Coördineer je inkoop, voorraden en kostenbeheersing.
• Geef je training on the job aan keukentalent en crew.
• Borg je de kwaliteit en veiligheid van voedsel.

Dit breng je mee

• Aantoonbare ervaring als chef.
• Snel kunnen schakelen in tussen verschillende taken die om jouw aandacht vragen.
• Leiderschapskills en heldere communicatie.
• Flexibele inzetbaarheid: avonden, weekenden en soms feestdagen.
• Je spreekt vloeiend Engels vloeiend. Nederlands, Papiaments of Spaans is een plus.

Dit krijg je

• Een fulltime functie met vast dienstverband aan boord van een luxe yacht
• Een salaris passend bij je ervaring, plus een eerlijke verdeling van de fooien.
• Koken met topmateriaal, verse (lokale) ingrediënten en een ervaren en professionele crew waar je op kan bouwen.
• De mogelijkheid om het eiland snel te leren kennen, een sterk netwerk op te bouwen en leuke mensen ontmoeten.
• Via Korsou Works: bemiddeling voor een woning en hulp bij praktische zaken zoals een auto of Verklaring van Rechtswege.